TIlmeld dig mit nyhedsbrev og få nyeste opskrifter og jagtberetninger. Ja tak
Dyreryg, både lavet som Tommahawk marineret i øl, og lynstegt i smør på panden og Sousvide Filet og mørbrad, indhyllet i Løg/Krydderurter/Waldnødder og hvidløg, som efterfølgende blev svøbt i bacon og stegt hårdt i smør på panden. Serveret med “nemme kartofler” flødesauce og gulerodsstave og en god rødvin til. Desserten var tre slags kvalitets is, med en god portvin.
UHA!!!! Det var godt.
– med røget dyrekød på bund af æg og spidskål, toppet med friske bær og granatæble EN REN VINDER Med denne helt fantastiske “Smagsbombe” fyldt med alverdens OMAMI – der er sødt/surt/syrligt/blødt/knasende/Kraftigt/salt/krydret/frisk. Med denne ret, får du enhver gæst til dit frokostbord/forret til at fyldes med en oplevelse, som får fuglende til at synge. Der…
Ingredienser: – Fasanbryster (1 pr. Mand) – Pankorasp – Æg (1/2 pr. Mand) – Krydderier (Jeg brugte Herb d’ Provence, Baconkrydderi (købt i Normal mener jeg), Allaround krydderi. – Fuldkorns bolle – Sharonfrugt – Syltet agurkesalat – Cipotle mayo (køvte en lille bøtte fra Sunset Bouleward). – Sød chillisauce – Syltetøj. (1 tsk. Pr. Burger)….
Steg med masser af grønt, hertil lækre hjemmesyltede græskar (en sød jagtvenindes gave) flødekartofler og sauce af væden fra stegen.
Retten kan serveres med nye kartofler og hvid flødesauce med ærter og gulerødder Portioner 4 pers. Tilberedelsestid 45 minutter INGREDIENSER -Hakkekød evt. med lidt bacon iblandet – Porrer- Æg (1 pr.porrer) – Mel (6 spsk. eller så farsen er lidt fast) – Salt og peber – Skalotteløg (1 pr. Porrer) – Hvidløg(1/2 båd pr….
Ingredienser: – 2 fed hvidløg – 1 øl – 1/2 pk lurpak smør – Lille køllesteg – 1 1/2 pk. Bacon – 1 stort løg – 1/8 del spidskål – 4 gulerødder – 1/2 kop græskarkerner – Basilikum – Timian – 4 tsk. Brombærsyltetøj – 2 tsk. Honning – Salt og peber – 1 dl….