Læs om foredrag og madlavningskurser

Moesgaard Vikingedage 2022

Du har nu mulighed for at bestille et foredrag med et kort madlavnings kursus:

Pakke nr. 1 – Let anretning med røget vildtkød, samt et foredrag på ca. 30 minutter.

• Foredrag ca. 30 minutter omkring jagt og tilberedning af vildt
• Smagsbomben (en let anretning som bliver kreeret i fælleskab)

Praktisk information:

• Jeg medbringer røget kød og i køber ingredienserne ind, efter en liste jeg tilsender.
• incl. printet opskrift til alle deltagere.
• Arrangementet varer ca. 2 timer i alt

Kan købes for 200 kr. pr. kuvert minimum 10 kuverter +3,73 kr./km (Statens takster)

Pakke nr. 2 – Foredrag ca. 45 min. Samt en Hovedret og dessert

• Foredrag ca. 45 minutter omkring jagt og tilberedning af vildtkød/ garvning osv.

Vælg en af følgende retter:

• Vildtkød i Sousvide Alá Avi, med kartofler og vildtsauce, hertil spidskålssalat med årstidens frugt og grønt.
• Vildtfrikadeller med kartoffelsalat og årstidens salat
• Farseret porrer af vildt, med kartofler og hvid “Mormor”sauce kogt med ærter og gulerødder, hertil årstidens salat
• Paanang af kanin eller kylling, med ris samt diverse topping

Dessert:

• Isvaffel, med diverse topping

(retterne bliver kreeret i fælleskab) incl. printet opskrift til alle deltagere.

Arrangementet tager ca. 3 timer i alt

Kan købes for 300 kr. pr. kuvert minimum 10 kuverter +3,73 kr./km (Statens takster)

Pakke nr. 3 – Byfest/Havefest/Større madarrangement

• Foredrag i ca. 60 minutter omkring jagt og tilberedning af vildtkød/ garvning af skind osv.
• Partering af årstidens mulighed for friskskudt- ellers nedfrosset kød
• Bueskydning med børnecompound buer
• Skydning med luftgevær
• Stand med diverse nedlagte trofæer, samt mapper at læse i med jagthistorier og opskrifter

Vælg imellem følgende retter:

• Vildtgryde Alá Avi, evt. stegt over bål, med ris, hertil spidskålssalat med årstidens frugt og grønt.
• Pullet vildtkød med coleslaw og burgerbolle.
• Durum wrap med sousvide vildtkød og Tortillaspandekager med salatfyld og dressing
• Vildtfrikadeller med kartoffelsalat og årstidens salat
• Paanang af kanin eller kylling

Kan købes for 5000 kr. for ca. 4 timer + forberedelse

Pakke nr. 4 – Familie-arrangement med hygge og madlavningskursus

• Smagsbomben i forrets version
• Vælg imellem følgende retter:
  • Vildtkød i Sousvide Alá Avi, med kartofler og vildtsauce, hertil spidskålssalat med årstidens frugt og grønt.
  • Thaisuppe af vildtkød med nudler
  • Mormormad (Farseret porrer, Bøf med løg, Frikadeller, Mørbradgryde, karbonader)
  • Paanang med kanin eller kylling eller mørbrad

(som bliver kreeret i fælleskab) incl. printet opskrift til alle deltagere

• Jeg medbringer røget kød og i køber ingredienserne ind, efter en liste jeg tilsender.

• Arrangementet tager ca. 2 timer i alt

• Kørsel: 3,73 kr./km fra Aalborg tur/retur (Statens takster)

Kan købes for 300 kr. pr. kuvert