TIlmeld dig mit nyhedsbrev og få nyeste opskrifter og jagtberetninger. Ja tak
Lidt stemningsbilleder fra en super fed Jagt – weekend i det Sønderjyske, hvor jeg skød med min nye riffel i et rør på vejen derned og selvfølgelig gik amok i Hunting Life forretningen. Her i skoven kreerede jeg flere af mine vildt retter, samt en god bøf af min hjemmeslagtede hest, over åben ild til…
Så fik jeg “afprøvet” min Bukke muss Ala’ Avi på en stor håndfuld jægere – Juhuu de kunne LIDE den! Jeg havde medbragt ingredienserne med til “hapsere” med hhv. Bukkemuss og nyrøget bukke-mørbrad. De blev alle nydt med stor tilfredshed, efter min fællesjagt nr.3 denne gang i Sønderborg, med en dejlig dag i godt selskab….
Jeg var SÅ heldig at blive inviteret på gravjagt i rævegrave. Hold nu op! En masse motion jeg fik af det da vi havde vadet rundt til 14 tomme grave, var der ved d. 15 en ræv “hjemme”. Hunden bliver sendt derind, og vi venter – venter – venter Pludselig kigger et lille sødt hoved…
En opskrift som er super god på en travl dag.
Så fik jeg garvet min første 1/2 ræv – det var lidt af en udfordring, da hunden hvde “tygget” halen i stykker og den var godt gennemhullet af 3 ‘er hagl! Jeg manglede også den rigtige garveolie, men jeg nåede i mål og lige som min buk med tapskud, har “Røskva” denne min første 1/2…
Dyreryg, både lavet som Tommahawk marineret i øl, og lynstegt i smør på panden og Sousvide Filet og mørbrad, indhyllet i Løg/Krydderurter/Waldnødder og hvidløg, som efterfølgende blev svøbt i bacon og stegt hårdt i smør på panden. Serveret med “nemme kartofler” flødesauce og gulerodsstave og en god rødvin til. Desserten var tre slags kvalitets is,…
Smagsbomben – ved en frokostanretning til konsordiemedlemmerne på Høvdinggård, Sikke en helt fantastisk hyggeligt weekend, i godt selskab på Sjælland, som startede med, at lave som havde holdt Generalforsamling, samt knoklet i skovene efterfølgende. Den blev nydt med begejstring og en enkelt god øl, i sit rette element med hyggesnak og tyggen i jagtstuen. Efter…
Vildand i Rom – med butternut græskar, blåbær, æbler, drysset med grofthakkede mandler Wauuuu…! Hvilken helt speciel udsøgt og blid smag.
Med masser af forberedelse, i form af diverse buekurser i godt selskab af David Hauge, masser af gode råd, fra dejlige erfarne buejægere, samt andre aspiranter, er prøven nu vellykket overstået, jeg kan nu kalde mig BUEJÆGER . Efter en spændende dag, med mange søde og dejlige mennesker, ved smukke Fussingø sø, lykkedes det mig,…
En super nem, hurtig og lækker aftensmad. – To stk. Tornedoes, af oksekød/vildkød/svinekød hva man lige har – Færdig Kålsalat – Advokado – Rouccula – Ost – ChiliMayo,Cremefraice dressing eller Bearnaisesaucedressing – Brochie Sliders (Netto har dem lige nu til 20’er) God ret som de fleste bryder sig om, også de småt spisende, da de…